Arancini mozzarellával töltve

Elkészítés:

Elengedhetetlen, hogy ehhez az ételhez már előzőleg megfőtt, kihűlt, állott rizst használjunk. Az arborio típusú rizottó rizst folyamatos kevergetés mellett 2,5-szeres mennyiségű zöldségalaplé/víz folyamatos hozzáadásával készítsük.
A mozzarellát kockázzuk fel apróra, majd keverjük össze alaposan az Erős Pistás Fokhagymakrémmel.

A rizsből nedves kézzel gyúrjunk tenyérnyi golyókat úgy, hogy közepükbe egy-egy teáskanálnyi ízesített mozzarellát teszünk.

A formázásnál ügyeljünk arra, hogy a tölteléket precízen bezárjuk a rizzsel a golyók közepébe, nehogy sütés közben kifolyjon a sajt.
A rizslabdákat panírozzuk ebben a sorrendben, alaposan belemártva mindenbe: liszt, felvert tojás, pankomorzsa.

Felforrósított bő olajban süssük aranybarnára. Egyszerre ne tegyünk sokat az olajba, nehogy nagyon lehűtse azt. Süssük aranybarnára az aranciniket, és rögtön, azon melegében tálaljuk!

Remek vendégváró előétel, vagy könnyű salátával tartalmas vacsora.