Chili sin carne

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 20 ml napraforgó-étolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 150 g kaliforniai paprika (vegyesen piros, sárga, zöld)
  • 300 g kukorica (konzerv)
  • 300 g vörösbab (konzerv)
  • 250 g darabolt paradicsom (konzerv)
  • 200 ml zöldségalaplé
  • 1 tk. római kömény
  • 1 ek. cukrozatlan kakaópor
  • 1 kk. Haragos Pista
  • só, frissen őrölt bors ízlés szerint
  • 1 kis csokor friss korianderzöld a tálaláshoz
Kategóriák: , ,

Elkészítés:

Egy nagyobb serpenyőben kevés felhevített olajon futtassuk meg az aprított fokhagymát, de ügyeljünk, hogy az ne égjen meg. 2 perc elteltével adjuk hozzá a kockázott színes paprikákat. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd fűszerezzük őrölt római köménnyel. Adjuk hozzá a darabolt paradicsomot, és ízesítsük Haragos Pistával és cukrozatlan kakaóporral. Szórjuk a sűrű szószba a lecsöpögtetett konzervzöldségeket, majd öntsük fel alaplével a ragut, és folyamatos kevergetés mellett hagyjuk felforrni.
Tálaljuk friss, aprított korianderzölddel megszórva.