Chili sin carne
Hozzávalók 4 fő részére:
- 20 ml napraforgó-étolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 g kaliforniai paprika (vegyesen piros, sárga, zöld)
- 300 g kukorica (konzerv)
- 300 g vörösbab (konzerv)
- 250 g darabolt paradicsom (konzerv)
- 200 ml zöldségalaplé
- 1 tk. római kömény
- 1 ek. cukrozatlan kakaópor
- 1 kk. Haragos Pista
- só, frissen őrölt bors ízlés szerint
- 1 kis csokor friss korianderzöld a tálaláshoz
Elkészítés:
Egy nagyobb serpenyőben kevés felhevített olajon futtassuk meg az aprított fokhagymát, de ügyeljünk, hogy az ne égjen meg. 2 perc elteltével adjuk hozzá a kockázott színes paprikákat. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd fűszerezzük őrölt római köménnyel. Adjuk hozzá a darabolt paradicsomot, és ízesítsük Haragos Pistával és cukrozatlan kakaóporral. Szórjuk a sűrű szószba a lecsöpögtetett konzervzöldségeket, majd öntsük fel alaplével a ragut, és folyamatos kevergetés mellett hagyjuk felforrni.
Tálaljuk friss, aprított korianderzölddel megszórva.
25 perc
4 fő
közepes