Stroganoff marharagu

Hozzávalók 4 fő részére:

700 g marhabélszín
300 g csiperkegomba
150 g csemegeuborka
1 fej vöröshagyma
300 ml marhaalaplé
1 ek. Erős Pistás Fokhagymakrém
1 tk. mustár
50 g vaj
150 ml zsíros tejföl
só, frissen őrölt bors
1 kis csokor friss petrezselyemzöld

Elkészítés:

Egy fazékban olvasszuk fel a vajat, majd ezen pároljuk üvegesre az aprított vöröshagymát. Erre szórjuk a kockázott marhabélszínt, amit fehéredésig pirítsunk, majd ízesítsük Erős Pistás Fokhagymakrémmel, mustárral. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és öntsük fel alaplével. Fedő alatt pároljuk, amíg a hús elkezd puhulni. Ekkor adjuk hozzá a darabolt gombát, csemegeuborkát és a friss petrezselyemzöld felét, finomra aprítva. Időnként kevergetve, fedő alatt főzzük puhára a ragut, majd hőkiegyenlítéssel habarjuk be a tejföllel, és forraljuk fel. Friss petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

Köretként kínáljunk burgonyakrokettet.